reriko menjalankan usaha roti bakar

RESIKO MENJALANKAN USAHA

ROTI BAKAR

Disusun Oleh:

                 Agnest Cipta Rahayu

XII-AP2

ADMINISTRASI PERKANTORAN

YAYASAN STUDI PENGEMBANGAN ISLAM AMALIAH INDONESIA

SMK AMALIAH 2

CIAWI BOGOR

2012-2013

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Masyarakat saat ini sudah mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan. Zaman dahulu orang dalam membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, hal inilah yang menjadi prioritas utama bagi masyarakat dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang akan mereka beli.

Saat ini roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga dapat mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Roti Bakar - Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kita mendirikan sebuah usaha jualan roti bakar, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen yaitu enak, dari segi gizi sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.

                                  

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan atas kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan karunia-Nya kami masih diberi kesempatan untuk bekerja bersama untuk menyelesaikan makalah ini. dimana makalah ini merupakan salah satu dari tugas Kewirausahaan, yaitu Resiko menjalankan usaha . Tidak lupa kami ucapkan terimakasih kepada Guru pembimbing dan teman-teman yang telah memberikan dukungan dalam menyelesaikan makalah ini. Kami menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak kekurangan, oleh sebab itu kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Dan semoga dengan selesainya makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan teman-teman. Amin...

                                                                                                Penulis

         Agnest Cipta Rahayu

MENGANALISIS RESIKO MENJALANKAN USAHA

KE-SARI RASA “SARAS”

1. Melakukan analisis aspek keuangan

Kebutuhan Bulanan 2 Gerobak / Biaya Variabel 1

• Selai strawberry 10 kg : Rp. 70.000
• Selai nanas 10 kg : Rp. 70.000
• Simas 12,5 kg : Rp.113.000
• cokelat ceres 12,5 kg : Rp.175.000
• kacang 4 kg : Rp. 56.000
• susu 36 kaleng : Rp.216.000
• keju10 biji :Rp.140.000
• pisang 1 tundun :Rp. 40.000
• plastic 3 pack :Rp. 12.000
• kertas roti 1 pack :Rp. 15.000
• Jumlah : Rp.907.000

Kebutuhan 2 hari sekali untuk 2 Gerobak / Biaya Variabel 2
Roti 40 biji : Rp.88.000
minyak tanah 4 liter : Rp.10.000
Jumlah : Rp.98.000
Maka selama 1 bulan biaya untuk beli roti dan minyak tanah = Rp.98.000 X 15 = Rp.1.470.000

Jadi jumlah total pengeluaran selama 1 bulan Variabel 1 + Biaya Variabel 2
= Rp. 907.000  + Rp.1.470.000
= Rp.2.377.000

Estimasi Biaya dan Pendapatan
Diperkirakan setiap hari 1 gerobak mampu terjual roti sebanyak 8 buah. Maka selama 1 bulan untuk 1 gerobak diperkirakan = 8 x 30 hari : 240 roti
2 gerobag maka 1 bulan diperkirakan roti yang terjual = 240 x 2 gerobak : 480 roti

Pendapatan kotor 1bulan (harga roti terendah) = 480 roti x Rp.6.000  = Rp.2.880.000

Pendapatan bersih 1 bulan = Pendapatan kotor – Pengeluaran Biaya keseluruhan
= Rp.2.880.000 – Rp.2.377.000
= Rp.503.000

2. Melakukan aspek pasar dan pemasaran

Terdiri dari (Price+Place+Promotion) Harga roti lebih murah, pilih lokasi strategis, Promosi dengan diskon

3. Melakukan analisis aspek produksi

• Nanas/Strawbery Rp. 6.000
• Kombinasi Nanas/Strawbery + Kacang = Rp. 6.500
• Kombinasi Nanas/Strawbery + Pisang = Rp. 6.500
• Kombanisi Nanas/Strawbery + Coklat = Rp. 7.000
• Kombinasi Nanas/Strawbery + Keju = Rp. 7.000
• Coklat + Coklat = Rp. 7.500
• Kombinasi Coklat + Pisang = Rp. 7.500
• Kombinasi Coklat + Kacang = Rp. 7.500
• Pisang + Pisang = Rp. 8.000
• Kacang + Kacang = Rp. 8.000
• Kombinasi Kacang + Pisang = Rp. 8.000
• Kombinasi Keju + Pisang = Rp. 8.500
• Kombinasi Keju + Coklat = Rp. 8.500
• Kombinasi Keju + Kacang = Rp. 8.500
• Keju + Keju = Rp. 9.000
• Special = Rp.10.000

4. Melakukan analisis aspek pelanggan

Faktor Cuaca

• Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak / jarang  dan sepi penjualan juga
• Bila cuaca terang maka orang banyak yang keluar sehingga target roti 1 hari terjual 16 roti bisa terpenuhi bahkan bisa lebih dari taget.

Faktor Ekonomi Masyarakat

• Bila musim akhir bulan maka pembeli tidak begitu banyak, namun bila awal bulan maka biasanya pembeli ramai.
• Bila harga sembako naik walaupun hanya sedikit, kadang bisa mengurangi pembeli.

5. Melakukan analisis aspek pesaing

Anda harus mensurvei para pesaing-pesaing anda. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Contoh, bagaimana caranya membuat roti bakar kita beda dengan penjual lain dan terlihat lebih unik serta kalau bisa dengan harga murah.

6. Melakukan analisis aspek bahan baku

• Selai strawberry 10 kg : Rp. 70.000
• Selai nanas 10 kg : Rp. 70.000
• Simas 12,5 kg : Rp.113.000
• cokelat ceres 12,5 kg : Rp.175.000
• kacang 4 kg : Rp. 56.000
• susu 36 kaleng : Rp.216.000
• keju10 biji :Rp.140.000
• pisang 1 tundun :Rp. 40.000
• plastic 3 pack :Rp. 12.000
• kertas roti 1 pack :Rp. 15.000